1. Collita de manera oportuna
Les peres daurades al nord de la Xina es van collir a temps del 20 al 30 de setembre. En aquest moment, la fruita ha madurat, l'acumulació de nutrients és suficient i la capacitat d'emmagatzematge és òptima. La collita primerenca (10 de setembre) la fruita de la pera té una taxa de podridura elevada durant tot el període d'emmagatzematge, i la pela és molt fàcil de daurar. Es va collir massa tard (principis d'octubre) i l'escaldat marró es va produir més greument a l'emmagatzematge (18,94 per cent). S'ha de tenir especial cura durant el procés de collita per evitar contusions.
2. Qualificació
L'objectiu de la classificació de fruites és estandarditzar la mercaderia de les mercaderies. Els estàndards de classificació de les peres xineses es divideixen en 4 tipus: estàndards nacionals, estàndards de la indústria, estàndards locals i estàndards empresarials. La classificació de la pera daurada es selecciona principalment a mà segons el pes, i no s'han aplicat equips com ara grans selectors de fruites per a la classificació.
3. Embalatge
Es pot dividir en embalatge exterior i embalatge interior. La producció d'envasos superiors i exteriors s'envasen en cartrons, {{0}}kg per cartró, els requisits del cartró són científics, forts, econòmics, a prova d'humitat, exquisits i lleugers. L'embalatge interior consisteix a empaquetar la fruita amb materials d'embalatge (com ara paper adhesiu, bosses per a la fruita, etc.). La prova ha demostrat que l'ús d'envasos tancats de bossa de pel·lícula de polietilè de 0,013 mm de gruix, la seva taxa de pèrdua natural i la seva taxa de descomposició són baixes i l'efecte de conservació de la fresca és bo. Tot i que la bossa de pel·lícula gruixuda pot reduir la taxa de pèrdua natural, és fàcil provocar malalties fisiològiques com ara malalties del cor negre. Per tant, es recomana que la fruita de la pera daurada s'envasi directament amb una bossa de plàstic comercial de 0,013 mm de gruix, una fruita única després de la collita, i després s'envasi en una caixa.
4. Prerefrigeració
Les peres daurades es cullen amb altes temperatures i temperatures d'emmagatzematge, com ara l'ús d'emmagatzematge de refrigeració natural (bodega), les peres daurades no es poden emmagatzemar directament, sinó que es refreden completament per dissipar ràpidament la calor del camp. Per tant, cal utilitzar la temperatura baixa tant com sigui possible per a la refrigeració prèvia, i parar atenció per evitar el sol i la pluja. Els resultats mostren que la fruita de la pera daurada pot adaptar-se a un ràpid refredament previ després de la collita. Per tant, les fruites es poden posar directament en magatzems frigorífics a baixa temperatura per a un prerefrigerament després de la collita.
5. Gestió del període d'emmagatzematge
(1) Desinfecció i control de plagues de rosegadors al magatzem: la desinfecció té un efecte positiu en la reducció de la infecció microbiana i la podridura de la fruita a l'emmagatzematge de peres daurades i també és un enllaç important en les mesures de gestió. L'emmagatzematge s'ha de netejar i desinfectar un mes abans d'emmagatzemar les peres daurades (i després de l'emmagatzematge). Els agents més utilitzats són sofre, formaldehid, pols blanquejant i hipoclorit de sodi. A més, també s'ha de prestar atenció a la prevenció i el control de la infestació de rates, tapar el forat i utilitzar trampes per a rates, trampes tòxiques per a les orelles i altres mètodes de prevenció i control després d'emmagatzemar la fruita.
(2) Codi d'apilament: després de transportar la fruita de la pera daurada a l'emmagatzematge en fred, l'apilament al magatzem ha d'estar ben organitzat i ferm, cosa que afavoreix la ventilació i la gestió i pot aprofitar al màxim l'espai. La part inferior de la pila està encoixinada amb travesses i hi hauria d'haver espais adequats (normalment 2-5cm) entre cada caixa de fruita. L'alçada d'apilament ve determinada per la resistència a la compressió de la caixa, però generalment la part superior de la pila ha de deixar un buit d'uns 60 cm des de la part superior del magatzem. Hi ha d'haver buits (generalment uns 30 cm) entre la pila i la paret, forats d'entrada d'aire, etc., i deixar una vorera. L'apilament pot prendre la forma de "forma de pin", "tic-tac-toe" i així successivament.
(3) Temperatura: per tal de comprendre millor la temperatura de cada part de la biblioteca, els termòmetres s'han de col·locar en diferents llocs representatius. Durant l'emmagatzematge, intenteu mantenir la temperatura d'emmagatzematge el més estable possible per reduir les grans fluctuacions de temperatura i la temperatura d'emmagatzematge adequada de les peres daurades és de 0-2 graus.
(4) Humitat: la humitat relativa de les peres daurades s'ha de mantenir al 85 per cent -90 per cent durant l'emmagatzematge. Quan la humitat del magatzem és massa elevada, es pot col·locar serradures seques o cal viva; Quan la humitat és baixa, es pot ruixar adequadament amb aigua, serradures humides o cortina de palla humida.
(5) Composició del gas: quan utilitzeu emmagatzematge en atmosfera modificada, hem de parar atenció a controlar la concentració d'O2 i CO2. L'ús de 0.01-0.02 mm de gruix de bossa de polietilè envasat tancat de fruita única, no es produirà pell negra i intoxicació per CO2, amb un efecte d'emmagatzematge molt ideal.
(6) Ventilació adequada: les peres daurades haurien de tenir una ventilació suficient durant l'emmagatzematge. La ventilació pot eliminar la càrrega de calor al magatzem, eliminar els gasos nocius com l'etilè, l'etanol i el CO2 produïts durant el metabolisme fisiològic de la fruita, complementar l'oxigen adequat i evitar la temperatura desigual al magatzem. Per tal d'evitar grans fluctuacions de temperatura al magatzem, la ventilació s'ha de dur a terme amb la menor diferència de temperatura entre l'interior i l'exterior del magatzem.
