En primer lloc, els cacauets són una bona font de proteïnes, ja que cada 100 grams de cacauets aporten 25,8 grams de proteïnes, que són essencials per construir i reparar les cèl·lules del cos.
Els cacauets són molt baixos en hidrats de carboni i tenen un índex glucèmic molt baix, la qual cosa fa que la ingesta adequada de cacauets també sigui beneficiosa per als diabètics.
A més, els cacauets són una excel·lent font de vitamines i minerals, rics en biotina, potassi, coure, niacina, folat, manganès, vitamina E, tiamina i magnesi, tots els quals són essencials per a la salut humana.
Finalment, els cacauets contenen moltes substàncies biològicament actives, com l'àcid cumàric, el resveratrol, les isoflavones, etc. tenen efectes antioxidants.
Tanmateix, abans de menjar cacauets cal prendre les següents precaucions:
1, aproximadament l'1 per cent de les persones són al·lèrgiques a la proteïna dels cacauets i han d'evitar-la tant com sigui possible.
2, els cacauets són alts en calories i rics en Omega-6, menjar-ne més pot provocar una inflamació al cos, que no és bo per a la salut. El meu consell és prendre una ingesta d'uns 20 cacauets en 1 dia. Un cop les úlceres bucals, es recomana evitar temporalment els cacauets, per no agreujar la reacció inflamatòria.
3, més a favor dels cacauets bullits, al vapor, sopa, farinetes per menjar és una bona opció, al forn, fregits i altres maneres de fer cacauets és molt poc saludable, ha d'intentar evitar.
4, els cacauets són fàcils de modelar, el motlle indica la presència de contaminació per aflatoxines i l'aflatoxina és un carcinogen molt fort, la seva toxicitat és molt alta.
Un cop trobats cacauets florits, el mateix recipient, no sembla floridura, tots els cacauets s'han d'evitar!
