Ja fa tres mil anys, a la dinastia Zhou occidental, els nostres avantpassats ja estaven molt preocupats pel menjar: a l'hora de fer tresors de muntanya i caça salvatge, hauríem d'afegir-hi unes cebes verdes; a l'hora de guisar el porc, hi hem de posar una mica d'all.
Però l'allium en aquell moment, és un all petit. L'all que mengem ara va ser portat de les regions occidentals per Zhang Qian durant la dinastia Han occidental. La història del cultiu d'all a Shandong es remunta a la dinastia Han occidental i té una història de més de 2,000 anys.
Com a principal origen de l'all a la Xina, la província de Shandong representa gairebé un terç de la producció d'all del país. Com el famós "Municipi d'all", el comtat de Jinxiang, la ciutat de Jining, ha estat conegut com "el món per veure l'all xinès, l'all xinès per veure Jinxiang" reputació. En l'actualitat, el comtat de Jinxiang i la seva àrea veïna plantada d'all de més de 2 milions de mu, van contractar la quota de mercat nacional d'exportació d'all i productes d'all del 70 per cent.
Després d'anys de desenvolupament, el comtat de Jinxiang s'ha diversificat des d'una sola plantació i producció d'all, formant una cadena industrial completa de refrigeració d'all, processament profund, etc.
D'una banda, per enfortir la innovació científica i tecnològica, l'Acadèmia conjunta de Ciències Agràries i altres instituts de recerca, per crear estacions de treball acadèmics, l'establiment de la base experimental de l'Acadèmia Xinesa de Ciències Agràries, bases de reproducció aeroespacial, amb 68 drets de propietat intel·lectual independents. en el camp de la maquinària de cria, cultiu, sembra i recol·lecció d'all, processament profund i altres àrees, la investigació i desenvolupament de productes d'all negre, polisacàrids d'all, càpsules de seleni i all i altres aliments funcionals d'all i aliments medicinals i productes alimentaris de més de 40 tipus, realitzant la producció de tota una cadena industrial, des d'aliments fins a productes sanitaris, productes farmacèutics de tota la cadena de producció de la indústria.
D'altra banda, ampliem els canals de màrqueting per crear una plataforma comercial "offline plus online". El comtat de Jinxiang té més de 1.800 empreses d'emmagatzematge i processament d'all, més de 3.500 magatzems d'emmagatzematge a temperatura constant, capacitat d'emmagatzematge en fred d'all de més de 4 milions de tones; els negocis transfronterers de comerç electrònic van superar els 4,000 i la facturació acumulada de 68.000 milions de iuans.
En els darrers anys, el comtat de Jinxiang serà la indústria de l'all com a indústria líder per enriquir la gent i enfortir el comtat, adherir-se al concepte de "la marca és competitivitat", segons el "centrar-se, integrar recursos, enfortir el cultiu, donar suport". l'excel·lent i forta "idea", la implementació de l'estratègia de marca per als productes agrícoles, l'establiment de l'estat internacional de cultiu, emmagatzematge i processament d'alls, circulació comercial, difusió d'informació i formació de preus "cinc centres".
Actualment, el comtat de Jinxiang té més de 900 empreses amb drets d'importació i exportació independents, l'all de Jinxiang exporta a més de 170 països i regions i els ingressos en divises dels productes agrícoles individuals han ocupat el primer lloc del país durant anys.
